Som Mou siger det, så tager god mad tid – bare ikke din tid. Og det er vi enige i. Når vi skriver, at vi henter inspiration fra det europæiske landkøkken, er det fordi, at vi elsker at braisere, at sprænge og at tilberede vores mad i lige så lang tid det tager, at få den store og dybe smag som vi elsker frem. Tilberedningen af vores take-away er derfor typisk baseret på klassiske principper og teknikker, blot tilsat lidt ekstra smør og kærlighed, præcist som mormor gjorde det. I modsætning til mormor er vi dog ikke bange for at prøve kræfter med smage fra hele verden. Derfor finder du også vores take på klassiske retter og smage på menukortet. Foruden vores aften-menu har vi også hver dag en frokost-ret til 55 kroner på menuen.